Vous mangez autant et quand vous voulez, mais en même temps vous perdez du poids littéralement sous vos yeux. Ce régime n'est pas fantastique. Le système de nutrition protéique, développé par le célèbre nutritionniste français Pierre Dukan, promet de dire adieu à au moins deux kilos en trop dès la première semaine. Et vous n'avez pas besoin de vous torturer pour ça. Et si le régime recommandé est suivi, les résultats peuvent être maintenus à vie. Quel type de menu diététique Dukan est proposé chaque jour? Cette perte de poids peut-elle nuire à votre santé?
Le régime protéiné de Pierre Dukan est l'un des plus parlés au monde. Oui, et le médecin lui-même a une réputation très controversée dans la communauté médicale. Le nutritionniste français Pierre Dukan a 75 ans, bien qu'il paraisse beaucoup plus jeune que son âge et mène une vie active. Il est l’un des dix spécialistes les plus réputés de la planète dans son domaine.
Il propose à ses patients une méthode révolutionnaire pour perdre du poids depuis de nombreuses décennies. Mais le régime Dukan n'a vraiment « atteint les masses » qu'en 2000, après que le médecin a publié un best-seller sur la méthode protéique.
La façon dont ils appellent ça imprévisible
De nombreux nutritionnistes critiquent la méthode Dukan et affirment qu'il s'agit peut-être du moyen de perte de poids le plus nocif pour le corps. Après tout, un régime riche en protéines peut provoquer des lésions rénales. De plus, une personne récupère rapidement les kilos perdus, voire cent fois plus.
Par ailleurs, ses collègues accusent le célèbre médecin d’intérêt personnel. En fait, toute sa pratique est purement commerciale et non médicale. Selon les médecins, le régime Dukan peut donner des résultats rapides et visibles, mais le stress sur le corps et les conséquences possibles sont tout simplement imprévisibles. Les risques possibles incluent l’épuisement physique et mental, les problèmes respiratoires et digestifs.
Popularité du régime.
Mais les opinions de ceux qui ont perdu du poids sur le régime Dukan sont d'un caractère complètement différent. Les personnes qui ont perdu du poids grâce au système révolutionnaire pensent que toutes les déclarations négatives sont une manifestation de l'envie habituelle des concurrents.
"Dukane" est aujourd'hui utilisé partout dans le monde. Selon diverses estimations, la méthode aurait déjà permis de réduire le poids de cinq millions d'utilisateurs sur la planète.
Les produits diététiques Dukan sont disponibles dans tous les pays, même à un prix. Des livres contenant des recommandations de nutritionnistes sont également largement distribués.
Des célébrités ont également utilisé avec succès la technique française. Par exemple, l'actrice et chanteuse américaine Jennifer Lopez. Penélope Cruz, star du cinéma espagnol, a également perdu du poids selon Dukan.
Le Dr Pierre Dukan dit lui-même que l'objectif de sa vie et de son œuvre est mondial : aider l'humanité à résoudre le problème de l'obésité, apprendre aux gens à bien manger. Il a exercé pendant quatre décennies. Il a étudié les habitudes alimentaires de ses patients, a compris leur régime alimentaire et les caractéristiques de la réaction du corps à certains aliments.
Et à la fin, j'ai découvert la raison pour laquelle les recommandations standard généralement acceptées pour perdre du poids ne fonctionnent pas. Tous sont basés sur la nécessité de réduire l’apport calorique. Mais, selon Dukan, il faut lutter contre l’obésité non pas par la quantité, mais par la qualité de l’alimentation. Parce que les calories qu'une personne reçoit, par exemple de la viande, du chocolat et du fromage cottage, présentent des différences fondamentales.
100 produits pour perdre du poids
La base du menu Dukan : des aliments protéinés, auxquels s'ajoutent progressivement des graisses et des glucides. Que peut-on manger avec ce régime?
- Viande maigre.Le bœuf, la volaille, le gibier, le lapin et le porc maigre sont de bonnes options.
- Fruit de mer.Vous pouvez utiliser pratiquement tous les poissons : de la perche au maquereau. Mangez également de la chair de crabe, des calamars, des crevettes, des moules, des pétoncles et des seiches.
- Protéines végétales.Il y a deux produits dans cette catégorie : le son d'avoine et le tofu.
- Lait faible en gras.Ici, les produits doivent avoir une teneur nulle en matières grasses. Il peut s'agir de lait, de yaourt pur, de fromage fondu, de fromage cottage granulé et normal.
- Oeufs de poule.Les blancs sont consommés sans restriction et les jaunes, pas plus de deux par jour.
- Légumes.Mangez du brocoli, des aubergines, des champignons, des choux de Bruxelles, du chou vert, du chou-fleur, des betteraves, des courgettes, des oignons, des carottes, des concombres, des tomates, des radis et des courges.
Ces produits peuvent être combinés à volonté. Il existe également un livre de recettes spécial rédigé par le célèbre nutritionniste, qui contient 350 options de cuisson pour différentes étapes du système Dukan. De plus, l'édition russe est adaptée aux particularités de la cuisine slave.
Au total, une liste de 100 (! ) aliments est proposée et peut être consommée sans tabous. Vous pouvez diversifier vos plats en prenant un peu d'huile d'olive ou de tournesol, du concentré de tomate et du jus de citron. Fait intéressant, la méthode permet l’utilisation de sel et d’épices, de café non sucré, de thé et de boissons gazeuses.
Règles pour perdre du poids avec des protéines.
Lors de la perte de poids selon Dukan, il est important non seulement de consommer uniquement des aliments approuvés, mais également de respecter certaines règles supplémentaires. Ils font partie intégrante de la méthode et déterminent le résultat final.
- "Non" aux aliments gras et frits.Il est nécessaire d'exclure toute graisse et mayonnaise. Il est préférable de cuisiner ou de cuire des plats. Vous pouvez préparer le repas dans une mijoteuse ou sur le grill. Pour les salades, il est préférable d'utiliser du jus de citron.
- Sauvé pour chaque jour.Pierre Dukan conseille de consommer quotidiennement du son d'avoine. Ils normalisent le cholestérol et le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et saturent bien. Ils se dégustent seuls ou dans le cadre d'autres plats. Par exemple, les gâteaux au son ou les crêpes conviennent.
- Bois plus.Toute personne perdant du poids devrait boire au moins deux litres de liquide par jour.
- Exercice physique.Une condition préalable est de marcher une demi-heure dans la ville chaque jour. Des formations et exercices supplémentaires sont également les bienvenus.
- Produits indésirables.Même dans les stades légers, lorsque le régime permet un « festin d'estomac », il vaut mieux s'abstenir d'alcool, de sucre, de pommes de terre et de friandises riches en calories comme les bananes et les raisins.
La Méthode Dukan : quatre étapes pour une nouvelle silhouette
Alors quel est le régime français de Pierre Dukan? C'est une façon qui vous aidera à normaliser votre poids et à reconsidérer une fois pour toutes votre attitude envers votre alimentation.
Le système lui-même est divisé en quatre phases : « Attaque », « Croisière », « Consolidation » et « Stabilisation ». Les deux premiers sont difficiles et visent directement la perte de poids.
Deux étapes supplémentaires sont nécessaires pour consolider le résultat, aider l'organisme à sortir du régime sans douleur et s'adapter globalement au rythme d'une alimentation saine à l'avenir. La méthode de Pierre Dukan peut être décrite schématiquement à l'aide du tableau suivant.
| Phase | Durée | produits | Quantité quotidienne de son d'avoine | Perte de poids |
|---|---|---|---|---|
| "Accident vasculaire cérébral" | Jusqu'à sept jours | Produits contenant des protéines dans n'importe quelle variation et quantité. | Une cuillère à soupe et demie | D'un kilo et demi à quatre kilos |
| "Croisière" | Pour chaque kilo perdu lors de "l'Attaque", il faut compter sept jours de "Croisière" | Aliments et légumes qui contiennent des protéines en toute variation et quantité. Cependant, les journées protéinées et protéinées-légumes doivent être alternées. | Deux cuillères | Un kilo par semaine |
| "Épingler" | Pour chaque kilo perdu lors de « l’Attaque » et de la « Croisière », dix jours de « Consolidation » sont nécessaires. | Aliments et légumes qui contiennent des protéines en toute variation et quantité. De plus, des fruits, du pain, du fromage et des féculents sont ajoutés. | Deux cuillères à soupe et demie | Le résultat obtenu est enregistré |
| "Stabilisation" | Toute la vie | Une bonne nutrition et un jeûne protéiné sont recommandés le jeudi. | trois cuillères à soupe | Le résultat obtenu est enregistré |
"Attaquer" le poids inutile
Les étapes de la méthode sont décrites plus en détail ci-dessous, ainsi que des tableaux avec un menu approximatif du régime Dukan pour une semaine.
L'« attaque » est la phase la plus « réactive ». Vous ne pouvez manger que des protéines. Il donne au corps la force de préserver les tissus osseux et musculaires et l’oblige à extraire de l’énergie en dissolvant les graisses accumulées. Ceci explique la perte rapide de kilos. Quel serait votre régime alimentaire les jours « d’attaque » ?
| Jour de la semaine | Petit-déjeuner | Dîner | Sandwich | Dîner | Sandwich |
|---|---|---|---|---|---|
| Lundi |
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kéfir |
| Mardi |
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| Mercredi |
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fromage blanc |
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kéfir |
| Vendredi |
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Yaourt |
| Samedi |
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kéfir |
| Dimanche |
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L'« attaque » dure de deux à sept jours. Tout dépend du poids qui vous gêne. En moyenne, promet Pierre Dukan, il faut une semaine pour perdre jusqu'à quatre kilos. Selon les avis de ceux qui perdent du poids, au cours de cette phase, une faiblesse et un inconfort peuvent être ressentis, et une odeur et un goût spécifiques peuvent apparaître dans la bouche. Il est préférable de planifier « l'Attaque » lors de vacances ou d'une « pause » au travail.
« Croisière » : combien de temps « naviguons-nous » et combien perdons-nous?
Il s'agit de la deuxième phase de la méthode Dukan. On l'appelle aussi « Alternance », puisque les légumes sont désormais ajoutés aux plats protéinés. Le principe est le suivant : une journée exclusivement de viande, de poisson et de produits laitiers, puis une journée où apparaissent les légumes. Donc, dans l'ordre. Comment est ton alimentation?
| Jour de la semaine | Petit-déjeuner | Dîner | Sandwich | Dîner | Sandwich |
|---|---|---|---|---|---|
| Lundi |
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kéfir |
| Mardi |
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fromage blanc |
| Mercredi |
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fromage blanc |
| Jeudi |
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Yaourt |
| Vendredi |
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kéfir |
| Samedi |
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Yaourt |
| Dimanche |
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kéfir |
Dans cette phase, la perte de poids se poursuit, mais pas avec une telle intensité. Il vous faut environ un kilo par semaine. Combien de temps dure la « Croisière »? Pour chaque kilo précédemment perdu, il devrait y avoir sept jours d'« Alternance ». Autrement dit, après avoir perdu quatre kilos lors de « l'Attaque », nous partons en « Croisière » pendant 28 jours.
"Set" en deux parties
C'est l'étape la plus difficile psychologiquement. Vous avez déjà perdu du poids, mais votre corps essaie de compenser cette perte. Il est désormais important de revenir à une alimentation variée mais modérée. Petit à petit, de nouveaux produits apparaissent en Consolidation. L'essentiel est de comprendre combien de temps durera l'étape. Pour chaque kilo perdu, il faut dix jours de récupération. Si vous prenez moins de huit kilos, il vous faudra encore 80 jours. Ils doivent être divisés en deux parties. Cela fera 40 jours.
Première partie : des nouveautés en matière d'alimentation et un "festin pour le ventre"
Vous mangerez désormais selon le principe des journées protéinées et végétales « Croisière ». Mangez du lait, du poisson et de la viande avec des légumes à votre guise. Mais il y a quelques ajouts intéressants au menu.
- Farineux.Environ deux morceaux de pain de blé entier ou de son par jour.
- Pommes-framboises.Ou tout autre fruit et baie faible en calories, mais pas plus d'une portion par jour.
- Collation au fromage.Jusqu'à 40 g de fromage à pâte dure avec un faible pourcentage de matière grasse.
- Bouillie de pâtes.Une fois par semaine, cuisinez au choix une portion de pâtes, de riz ou de légumineuses.
- "Fête pour le ventre. "Vous pouvez désormais vous permettre un repas « normal » une fois par semaine. Cela signifie qu’il est acceptable de manger n’importe quel plat de votre choix.
Deuxième partie : encore plus de liberté
Dans la seconde moitié de la phase « Consolidation », vous aurez encore plus de liberté, mais vous devrez l'utiliser à bon escient, sinon les kilos perdus reviendront à la vitesse de l'éclair. Quels changements dans l'alimentation?
- Plus de féculents.Maintenant, elle cuisine des pâtes, du riz ou des haricots plusieurs fois par semaine.
- Deux "fêtes pour le ventre".Savourez quelque chose comme un dessert ou une pizza deux fois par semaine. Mais on ne peut pas se détendre ainsi deux fois de suite.
Toute « Consolidation » nécessite des pauses protéinées hebdomadaires. Il est recommandé de le faire le jeudi. Ce jour-là, vous abandonnez à nouveau les légumes et tous les autres aliments à l'exception des protéines. Un tel jour de jeûne vous permet de vous débarrasser d'environ 900 grammes supplémentaires par semaine, ce qui corrigera votre poids si vous l'augmentez les autres jours.
"Stabilisation" : une fois pour toutes
À ce stade, vous pouvez reprendre votre vie normale, mais l'auteur du régime recommande d'apporter certains changements. Pour éviter de reprendre du poids, suivez toujours les règles d'une alimentation saine et trois recommandations simples.
- Enregistré.Mangez trois cuillères à soupe de son d'avoine chaque jour.
- Marcher.Évitez l'ascenseur et marchez.
- "Jeudi protéiné"Chaque semaine, organisez un « chargement » protéiné pour l’organisme.
Il n'est pas recommandé de répéter ce régime. Ici, il est important de décider immédiatement combien vous souhaitez perdre et de planifier la durée des étapes. Vous pouvez calculer le poids que vous devez perdre à l'aide d'un service en ligne spécial sur le site officiel du régime Dukan.
Compte tenu des spécificités de cette méthode, il est préférable de consulter un médecin avant de démarrer un régime. Élémentaire : avec un thérapeute qui vous prescrira des tests généraux et tirera des conclusions sur votre état de santé.
Et rappelez-vous que le régime amaigrissant de Pierre Dukan présente des contre-indications catégoriques. Ceux-ci comprennent : la grossesse et l'allaitement, l'hypertension, les maladies rénales, la cholécystite, les ulcères gastro-intestinaux, la lithiase biliaire, le diabète, la gastrite et d'autres maladies gastro-intestinales. De plus, la méthode n’est pas adaptée aux enfants et adolescents.